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(以下為部分節錄)
台灣一年自產的飼料玉米約5萬噸上下,根本無法跟一年進口400到500萬噸相比。
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台灣為什麼要進口這麼多的黃豆、玉米?
台灣飼料公會總幹事鄒信南解釋,這些糧食會化身成為我們日常中的各種食品。除了做成食用油,台灣人:
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一年要吃3億隻雞;
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一年屠宰900萬頭豬;
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平均一天吃1顆雞蛋;
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被稱為台灣鯛的吳郭魚,以及
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產牛奶的乳牛,通通都要吃黃小玉飼料。
如果真的發生全球供應失靈,台灣只有一條路,「就是畜牧業全面減產,豬肉、雞肉、雞蛋、牛奶、養殖魚通通會減產,」鄒信南認為。
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該屯糧嗎?
畜牧業減產,不等於糧荒
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那台灣會發生飢荒嗎?
答案是,不會。
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吃那麼多肉,是必須的嗎?
台灣人,肉加魚吃得比美國人還多。
台大生物資源暨農學院長盧虎生認為,糧食安全繫於台灣人膳食結構的改變。台灣大老遠地從南美洲、北美洲運來大量的黃小玉,運輸過程耗費一大堆能源與排碳,接著養豬、雞鴨又製造了大量碳排放與廢棄物,且
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4公斤飼料才換來1公斤豬肉、
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2公斤飼料換1公斤雞肉,吃愈多肉就必須進口愈多飼料。
最後結果就是,「我們把米缸放在別人家裡,碰上極端氣候不斷影響農作物生長,台灣糧食安全是會愈來愈危險的,」他指出。
「台灣人吃肉是世界排前幾名的,平均每年約吃77公斤,日本人才吃47公斤,肉加魚也吃得比美國人還多,我們其實吃太多肉了,」鄒信南說。
實際上,最應該檢視的是台灣人飲食習慣,無肉不歡、吃到飽、過度浪費的剩食,其實加大了自己的糧食危機,如果能改善膳食結構,黃小玉的需求、進口量就大幅減少,應對全球性糧食危機也就能更有彈性了。
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台灣不會發生饑荒,只要有限的糧食資源,能直接提供給人吃,大家說對不對呀!?
大家一起來為翻轉台灣飲食文化做準備吧!
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